آمار
وب سایت:
چيدمان آشپزخانه
بسياري از خانم‌ها هنگام ميهمان‌داري و آشپزي از شلوغي دور و بر خود اعصابشان خرد مي‌شود و نمي‌دانند چگونه بايد آرامش اعصاب خود را به دست آورند. حال آن كه چيدمان آشپزخانه و بويژه داخل كابينت‌ها، كار را بسيار آسان مي‌كند.در اينجا به چند نكته كليدي در چيدن بشقاب‌ها، ليوان‌ها، قاشق، چنگال‌ها و ديگر ظروف كابينت‌ها اشاره مي‌كنيم. ابتدا بايد به اين نكته توجه داشته باشيد كه هر دست از ظروف مانند بشقاب‌ها و ليوان‌ها را در يك كابينت قرار دهيم. بشقاب‌ها را در كابينت نزديك ميز، چاقوها را در كشوي مخصوص و ليوان‌ها را در كابينت نزديك يخچال قرار دهيد.
يخچال و فريزر خود را هم مانند كابينت طبقه‌بندي كنيد. سبزي‌ها، ميوه‌ها، لبنيات، غذاهاي آماده، گوشت و مرغ را هركدام در يك طبقه قرار دهيد و به اين وسيله دسترسي به آنها را آسان‌تر كنيد.
بعضي از ظروف هميشه به كار نمي‌آيند. اين دسته از ظروف را كه دم‌دستي نيستند در كابينت‌هاي بالا كه دسترسي آساني ندارند، قراردهيد. ماهی يكبار انبارگرداني كنيد. وسايل داخل كابينت‌ها را بررسي كنيد و تعدادي ظرف يا وسيله غيرضروري را به انبار منتقل كنيد و وسايل بي‌مصرف را دور بريزيد.
وسايلي را كه هر روز استفاده مي‌كنيد در كابينت‌هاي دم‌دستي قرار دهيد. برخي وسايل مخصوص دسته‌بندي و طبقه‌بندي وسايل آشپزخانه را مي‌توانيد از فروشگاه‌هاي پلاستيك‌فروشي تهيه كنيد. اين كار شما را به چيدن منظم‌تر وسايل خود كمك مي‌كند. سعي كنيد هميشه فهرست كارهايي كه بايد انجام دهيد و خريدهايي كه بايد بكنيد را با يك آويز زيبا جلوي چشم خود قرار دهيد.
براي نظافت آسان‌تر داخل كابينت‌ها و يخچال از سفره‌هاي پلاستيكي مخصوص استفاده كنيد. اين كار به شما كمك مي‌كند با كشيدن يك دستمال ،سريع‌تر كابينت‌ها و داخل طبقات يخچال را تميز كنيد.
بسياري از كارشناسان بهداشتي معتقدند سينك ظرفشويي از آلوده‌ترين قسمت‌هاي خانه است. براي تميز كردن آن مي‌توانيد از اسكاچ و نمك استفاده كنيد. ضمنا اسكاچ و دستمال نظافت آشپزخانه را هر چند روز يكبار در آفتاب و يا مايع سفيدكننده قرار دهيد.
سعي كنيد بالا و روي كابينت‌هاي خود را خيلي شلوغ نكنيد. اين كار دست شما را براي انجام بهتر امور مي‌بندد. وسايل دكوري اضافه، ظروف غيرقابل استفاده و ... در روي كابينت‌ها اندازه دارد، سعي كنيد اندازه را نگه داريد.
هنگام آشپزي هود آشپزخانه را روشن كنيد تا بوي غذا داخل فضاي خانه نپيچد. اگر هود نداريد، مي‌توانيد از اسپري‌هاي خوشبوكننده هوا بهره بگيريد.
با داشتن يك آشپزخانه خلوت، مرتب و زيبا هرچند كوچك مي‌توان از آشپزي در آن لذت برد.
يكي از نكاتي كه در طراحي دكوراسيون نقش اساسي بازي مي‌كند، پيشخوان يا سطح روي كابينت‌هاي آشپزخانه است. اگر هنگام طراحي و انتخاب كابينت‌ها دقت لازم را در طراحي پيشخوان كنيد، كل آشپزخانه نمايي زيبا پيدا مي‌كند. سعي كنيد رنگ كابينت‌ها با پرده‌هاي آشپزخانه شما همخواني داشته باشد.
آشپزخانه های کوچک می توانند برای خانم خانه بسیار دردسرساز باشند. از آن جایی که آشپزخانه یکی از نقاط کلیدی خانه است و اعضای خانواده بخصوص خانم ها زمان زیادی را در آن می گذرانند، طراحی مناسب آن می تواند از اهمیت ویژه ای برخوردار باشد.
به طور کلی در طراحی محیط داخلی آشپزخانه باید یخچال، اجاق گاز و سینک ظرفشویی از نظر موقعیت در سه رأس یک مثلث فرضی قرار گیرند زیرا معمولاً موادغذایی این چرخه را در آشپزخانه طی می کنند. البته در آشپزخانه های کوچک معمولاً این مدل رعایت نمی شود و اجاق گاز و یخچال و سینک ظرفشویی در یک راستا قرار دارند. این نوع چیدمان نه تنها بد نیست بلکه بر سرعت کار در زمان آشپزی می افزاید زیرا در هر لحظه همه چیز در دسترس قرار دارد.
برای بزرگتر نشان دادن فضای آشپزخانه روش های بسیار زیادی وجود داردم. اولین قدم آن است که تمام وسایلی که کمتر به سراغ آنها می روید را از دسترس خارج کنید. اگر از آبمیوه گیری، پلوپز یا بعضی از ظروف به ندرت استفاده می کنید آنها را در مکانی خارج از آشپزخانه، یا در طبقه هایی که در ارتفاع زیاد در آشپزخانه قرار دارند بگذارید.
اگر در آشپزخانه میز و صندلی می گذارید بهتر است از مدل های تاشو و کم حجم استفاده کنید. بهتر است جنس آنها از شیشه یا پلاستیک شفاف باشد زیرا آنها نور را از خود عبور می دهند و در نتیجه فضا چندان کوچک به نظر نخواهد آمد. به همین دلیل استفاده از کابینت هایی با در شیشه ای توصیه می شود، البته به شرط اینکه نخواهید کابینت ها را بیش از حد شلوغ و در هم و بر هم کنید.
رنگ سفید یا زرد ملایم برای دیوارهای آشپزخانه بسیار مناسب می باشد. البته بهتر است برای خارج کردن فضای آشپزخانه از حالت یکنواختی از کابینت ها یا وسایلی استفاده کنید که رنگ گرمتری دارند.
فضای آشپزخانه باید نوردهی مناسبی داشته باشد. این کار نه تنها موجب بزرگتر نشان دادن فضا می شود بلکه کار کردن در آشپزخانه و تمیز کردن آن نیز بسیار آسان تر خواهد شد. یک روش مناسب برای نوردهی آشپزخانه استفاده از لامپ های هالوژن کوچکی است که زیر کابینت ها نصب شده اند.
آشپزخانه مکانی است که اعضای خانواده در آن رفت و آمد زیادی دارند. حال اگر فضا کوچک باشد، این رفت و آمدها برای کسی که مشغول آشپزی است ناخوشایند خواهد بود. بنابراین بهتر است یخچال و سایر ظروفی که ممکن است دیگران به آن نیاز پیدا کنند را در مکانی بگذارید که رفت و آمدها برای شما مزاحمتی ایجاد نکنند.
جا دادن ظروف مختلف در آشپزخانه نیز معضل بزرگی است! اگر فضای داخل کابینت ها کافی نیست می توانید طبقه هایی روی دیوار آشپزخانه نصب کنید. به یاد داشته باشید که باید از تمام فضای موجود بیشترین استفاده را ببرید. وسایلی که بیشتر مورد نیازتان است مانند ماهی تابه و کفگیر را می توانید به دیوار آویزان کنید.
چیدمان آشپزخانه و به‌ویژه کابینت‌ها، کار پخت و پز را تا حد قابل‌توجهی آسان می‌کند. در چیدمان بشقاب، لیوان و سایر ظروف در کابینت‌ها کافی است به چند نکته کلیدی و تجربه مادرانه دقت کنید تا محیط راحت‌تری در آشپزخانه خود داشته باشید. هر دست ظروف‌تان مانند لیوان، بشقاب، قابلمه و... را در یک کابینت مجزا قرار دهید.
بشقاب‌ها را در کابینت نزدیک میز، چاقوها را در کشو نزدیک کانتر و لیوان‌ها را در کابینت نزدیک یخچال قرار دهید.
یخچال و فریزر را هم مانند کابینت طبقه‌بندی کنید. سبزیجات، میوه‌ها، لبنیات، غذاهای آماده، گوشت و مرغ را هر کدام در یک طبقه قرار دهید با این روش دسترسی به آنها نیز ساده‌تر است.
ظروفی را که دم‌دستی نیستند و گاه به گاه استفاده می‌کنید، در کابینت‌هایی که دسترسی به آنها سخت‌تر است قرار دهید.
هر شش‌ماه یک‌بار انبارگردانی کنید؛ یعنی وسایل آشپزخانه و انبارشده در کابینت‌ها را بررسی کنید، حتما تعدادی ظرف یا وسیله غیرضروری دارید که می‌توانید به انباری منتقل کنید. وسایل بی‌مصرفی در کابینت‌ها انبار می‌شوند، بدون اینکه خانم‌های خانه‌دار متوجه شوند.
وسایلی که روزانه استفاده می‌کنید، در کابینت‌های دم‌دستی قرار دهید و یک کابینت برای نگهداری لیوان‌ها، بشقاب‌ها و سایر ظروف اضافی در نظر بگیرید؛ کابینتی که شاید گاه‌گاه به سراغ آن بروید. با این طبقه‌بندی هم فضای بیشـتری در کابینت‌ها در اختیار دارید و هم وسایل غیرضروری‌تان مطمئن‌تر محافظت می‌شوند.
فروشگاه‌های لوازم خانگی و پلاستیک‌فروش‌ها می‌توانند وسایل مخصوصی جهت طبقه‌بندی کابینت‌ها و کشوها در اختیار شما قرار دهند مانند جای قاشق و چنگال حتما سری به این فروشگاه‌ها بزنید.
در آشپزخانه خانم‌های خانه‌دار همیشه فهرستی از خرید، کارهای انجام شده، کارهای در دست اقدام و... وجود دارد. تعدادی مگنت خوشگل و فانتزی خریداری کنید تا این لیست‌ها را روی در یخچال نصب کنید.
برای آسان کردن نظافت کابینت‌ها و یخچال از سفره‌های پلاستیکی مخصوص یخچال و کابینت خریداری و استفاده کنید. این سفره‌ها هم کار نظافت را آسان‌تر می‌کنند و هم مانع سر خوردن ظرف در کابینت‌ها می‌شوند.
اسکاچ و دستمال نظافت آشپزخانه را هر چند روز یک‌بار در آفتاب یا در مایع سفیدکننده قرار دهید تا تبدیل به فضای رشد باکتری‌ها نشود.
آشپزخانه راحت همیشه باید گاز به پیشخوان و محل قرار گرفتن ظروف ادویه نزدیک باشد تا هنگام آشپزی به راحتی به آنها دسترسی داشت.
با استفاده از پارچه و یا روکش های مختلف می توان پیشخوان کابینت ها را به قسمت های مختلفی برای انجام امور مختلف تقسیم بندی کرد.
کابینت ظروف باید جایی نزدیک سینک و ماشین ظرفشویی باشد.
● ایستگاه صبحانه:
تمام وسایل مورد نیاز برای سرو یک صبحانه کامل ( مانند توستر، ظرف نان و ...) در یک قفسه و یا کابینت خاص چیده شود.
محل قرار گرفتن سینک و گاز باید از روشنایی کافی برخوردار باشند.
استفاده از ظروف شیشه ای برای نگهداری موادغذایی و نیز تعبیه در های شیشه ای برای کابینت باعث تسریع کار می شود.
● ایستگاه نوشیدنی:
تمام وسایل تهیه نوشیدنی مانند قهوه، نسکافه، قهوه جوش و ... در نزدیکی هم قرار داده شود تا اگر کسی قصد تهیه نوشیدنی دارد، به راحتی بتواند آن را تهیه کند.
گردآوری:
آرکا چوب
نظرات شما عزیزان:
Arkachoob